Сильные морозы были восторженно встречены виноделами Моравии, которые уже и не надеялись на замерзание винограда на лозе.

Неделю назад температура все же достигла -13 С и виноградари в последний раз вышли в поле, чтобы собрать оставшиеся ягоды для ледяного вина. Как правило, еще до наступления нового года температура на виноградниках опускается ниже пороговой -7С. В этом же году после трех фальш-стартов, многие винодельческие хозяйства предпочли «удержать синицу в руке» и не гнаться за, казалось недостижимым, айсвайном. Самые отчаянные дождались февраля и теперь пожинают плоды своего терпения — редкое, почти драгоценное, ледяное вино оправдает немалые затраты на его производство. По данным чешской ассоциации виноделов в 2010-м в Чехии было бутылировано около 16400 литров ледяного вина.

Источник: votpusk.ru