В ходе первой церемонии вручения премий «50 лучших ресторанов Латинской Америки», которая пройдет в Лиме в сентябре этого года, перуанский шеф-повар и предприниматель Гастон Акурио получит награду за достижения в сфере кулинарии от компании Diners Club. В настоящее время его холдинг Acurio Group владеет 33 ресторанами в 12 странах и является лидером революционных движений в сфере латиноамериканской кухни. Организаторы мероприятия отметили, что Акурио удостоился данной награды «за свой труд и крайне важный вклад в кулинарную промышленность Перу, а также национальное самосознание всего континента». Обладателя премии Diners Club Lifetime Achievement выбрало жюри, в состав которого вошли 250 экспертов от гастрономии со всего мира.

Именитому шеф-повару удалось сделать акцент на перуанской и средиземноморской кухнях, а также укрепить гастрономические связи между городом и деревней. В настоящее время Акурио занимает важное место в своем секторе – его рестораны расположены по всему миру, от Боготы и Мадрида до Нью-Йорка. Список 50 лучших ресторанов Латинской Америки будет оглашен в ходе гала-церемонии 4 сентября, которая в этом году впервые пройдет в Лиме (Перу). Ее организует компания William Reed Business Media, которая также составляет списки 50 лучших заведений мира и Азии.

Говоря о премии, 45-летний Гастон Акурио отметил: «Эта награда представляет многих. Тех, кто начал этот путь, на протяжении веков выстраивая кулинарные традиции страны; тех, кто изо дня в день живет нашей культурой в деревнях, в море, в ресторанах, в своих домах; тех, кто мечтает о завтрашнем дне, зная, какой ответственности требует нынешний момент и какие возможности предоставляет. Голоса Перу и Латинской Америки вновь начали звучать по всему миру».

Источник: votpusk.ru