Новый тур объединит Санта-Роса-де-Лас-Салинас (в районе Túcume), затем пройдет по Cruz Verde до Sapamé (в области Illimo) и закончится в историческом заповеднике Pómac между Pítipo y Pacora. Там, в поселке La Leche, до сих пор культивируют «лоче» (loche) — овощ, которому организаторы и намерены посвятить маршрут. «Лоче» — это сорт дикой тыквы, которую с давних времен использовали в пищу жители севера Перу. У туристов будет возможность посмотреть, как выращивают этот овощ, какие блюда можно из него приготовить и, конечно же, отведать лакомства из «лоче». Подобные кулинарные произведения не только очень вкусны, но и являются частью древней перуанской культуры.

Урожай дикой тыквы «лоче» снимают также в районе Zaña (местечке Ucupe и Lagunas). Всего на территории заповедника Pomac расположены 62 плантации по выращиванию овоща общей площадью в 80 гектаров. Из «лоче» готовят гарниры к мясу, рыбе и птицы, сладости и даже пасту.

Источник: votpusk.ru